|
|
Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:
 |
Рассольник домашний
В кипящий бульон кладут свежую капусту, доводят его снова до кипения, закладывают картофель, а так же кулинария еврейская а через 5–7 минут – пассированные лук и несложные кулинарные рецепты а так же коренья, огурцы. Этот рассольник можно готовить с любыми мясными и кулинария еврейская а так же рыбными продуктами, а так же кулинария с фотографиями поваренок а также с грибами. При подаче в тарелку кладут сметану.
Капуста свежая 100, картофель 265, морковь 25, петрушка 80, сельдерей (корень) 30, лук репчатый 50, огурцы соленые 100, маргарин столовый 20, сметана 20, соль.
читать далее » |  |
Расстегаи
Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или воду (60–70 % от фото французская кухня и общего количества жидкости) вводят разведенные и кулинария еврейская а так же процеженные дрожжи, муку и грузинская кухня в картинках а так же перемешивают до получения однородной массы. Когда опара увеличится в объеме в два – два с половиной раза, а так же кулинария еврейская а затем начнет опадать, в нее вливают остальную жидкость с растворенными в ней солью и как приготовить хашламу а так же сахаром, сырые яйца или кулинария еврейская и меланж, хорошо перемешивают, всыпают оставшуюся муку и сытные закуски а так же месят, добавляют растопленный жир и кулинария еврейская а так же заканчивают замес. Затем тесто накрывают марлей и пивные бары москва а так же оставляют на 2–2,5 часа для брожения. Во время брожения его один или два раза обминают. Формуют шарики, расстаивают в течение 5–10 минут и кулинарные рецепты долма а так же раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Укладывают изделия на лист, смазанный маслом, дают расстояться, смазывают меланжем и кулинария еврейская а так же выпекают. При подаче расстегаев с мясом на фарш кладут кружок сваренного вкрутую яйца, а при подаче расстегаев с рыбой – ломтик лососины, семги или кулинария еврейская и кеты семужного посола.
Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки расстегаев 30, жир для смазки листов 25, соль.
читать далее » |  |
Пирожки печеные
Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и как готовить тилапию а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и несложные кулинарные рецепты а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и кулинария еврейская а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от кулинария с фотографиями поваренок и рук и кулинария еврейская а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и фото французская кухня а так же оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от кулинария еврейская и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что грузинская кухня в картинках и способствует развитию дрожжей и кулинария еврейская а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же как приготовить хашламу а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и кулинария еврейская а так же формуют из сытные закуски и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и кулинария еврейская а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и кулинария еврейская а так же др.
читать далее » |  |
Винегрет овощной
Клубни картофеля варят при слабом кипении 15 минут, затем воду сливают, вновь накрывают кастрюлю крышкой и доваривают его на пару. Затем охлаждают, очищают и кулинария еврейская а так же нарезают маленькими кубиками.
Свеклу и морковь очищают, затем нарезают также на маленькие кубики или как готовить тилапию и ломтики. Свеклу припускают с небольшим количеством воды (10 % от кулинария еврейская и веса продукта) в течение 50–60 минут. Морковь также несложные кулинарные рецепты и припускают с добавлением воды и растительного масла в течение 15–20 минут. Готовые овощи охлаждают в той же посуде, в которой подвергались тепловой обработке, а так же кулинария с фотографиями поваренок а затем смешивают. Подготовленные овощи смешивают с нашинкованными огурцами, репчатым луком, консервированным зеленым горошком и кулинария еврейская а так же заправляют растительным маслом, майонезом или фото французская кухня и майонезом со сметаной или кулинария еврейская и заправками (салатной или грузинская кухня в картинках и горчичной).
читать далее » |  |
Паштет из кулинария еврейская и печени
Мелко нарезанные лук и как приготовить хашламу а так же морковь поджаривают со шпиком до полуготовности, добавляют нарезанную кусочками печень, специи, все поджаривают и кулинария еврейская а так же дважды пропускают через мясорубку с частой решеткой. Подготовленную массу тщательно вымешивают со сливочным маслом, молоком и сытные закуски а так же бульоном, формуют в виде рулета или квадрата и украшают маслом и кулинария еврейская а так же яйцом. Вместо сливочного масла для паштета можно использовать куриный, гусиный или кулинарные рецепты долма и утиный жир.
Печень говяжья 75 (или свиная, телячья, баранья), сало шпик 15, лук репчатый 10, яйцо 1/4 шт., морковь 15, молоко или кулинария еврейская и бульон 5, перец, соль.
читать далее » |  |
Рыба под маринадом
Порционные куски рыбы жарят на растительном масле до готовности. Заливают их маринадом, прогревают и готовим рецепты с фото а так же выдерживают в холодильнике 2–3 часа.
Для маринада коренья шинкуют соломкой, репчатый лук – кольцами, пассируют в растительном масле, добавляют томат пюре и продолжают пассировать 10–15 минут. Затем разводят рыбным бульоном, добавляют уксус, соль, сахар, лавровый лист, перец горошком, гвоздику, корицу, кипятят 10–15 минут. Маринад можно готовить и как готовить тилапию а так же без томата. В маринад также кулинария еврейская и добавляют шинкованные отварные хрящи осетровых рыб. Перед подачей посыпают зеленью и несложные кулинарные рецепты а так же зеленым луком.
Рыба (судак 220 или кулинария еврейская и щука 215, или кулинария с фотографиями поваренок и треска 250, или кулинария еврейская и сом 240, или сазан 225, или карп 225, или грузинская кухня в картинках и кета 200, или кулинария еврейская и осетрина 215, или как приготовить хашламу и белуга 215, или кулинария еврейская и севрюга 200 и сытные закуски а так же др.), мука пшеничная 6, масло растительное 6, маринад 100, лук зеленый 13;
читать далее » |  |
Котлеты пожарские
Мякоть курицы (без кожи) пропускают два раза через мясорубку, добавляют черствый белый хлеб, размоченный в молоке или сливках, солят и пивные бары москва а так же тщательно перемешивают, затем еще раз измельчают, добавляют размягченное сливочное масло и кулинария еврейская а так же формуют котлеты. Перед обжариванием их смазывают яйцом с молоком, обваливают в черством белом хлебе, нарезанном мелкими кубиками.
Жареные котлеты подают с овощами в молочном соусе. Для этого морковь, брюкву и кулинарные рецепты долма а так же репу нарезают мелкими кубиками, припускают с бульоном, добавляют молоко и кулинария еврейская а так же доводят до готовности. Жидкость сливают, разводят ею подогретую с маслом муку, сливают обратно и готовим рецепты с фото а так же доводят до кипения. Овощи по вкусу заправляют сахаром, солью. Можно в них добавить и кулинария еврейская а так же зеленый горошек.
Курица (мякоть) 75, хлеб пшеничный 18, молоко 22, масло 3, яйцо 1/5 шт., сухари 20, масло топленое 8;
для гарнира: морковь 50, репа 25, брюква 25, зеленый горошек 25, молоко 50, мука 3.
читать далее » |  |
Курник (русский слоеный пирог)
Для приготовления курника замешивают пресное тесто и как готовить тилапию а так же выпекают из него блинчики; готовят четыре вида фарша: а) из курицы – мякоть вареной курицы нарезают мелкими кусочками и кулинария еврейская а так же заправляют маслом; б) из кулинария с фотографиями поваренок и риса – отварной рассыпчатый рис заправляют маслом, добавляют /4 нормы рубленых вареных яиц; в) из кулинария еврейская и грибов – к отваренным и слегка поджаренным грибам добавляют нарезанные ломтиками отварные петушиные гребешки; г) из кулинария еврейская и яиц – вареные яйца мелко рубят и заправляют маслом с добавлением зелени петрушки и кулинария еврейская а так же укропа. Слоеное тесто раскатывают в пласт толщиной 0,5–0,6 см, вырезают из как приготовить хашламу и него две крупные лепешки – одну меньшего диаметра (основную), другую – большего (крышку); на меньшую кладут в один слой блинчики, затем последовательно фарш из кулинария еврейская и риса, кур, грибов, яиц, каждый слой фарша перекладывая блинчиками; уложив фарш конусом, его покрывают блинчиками, затем большой лепешкой и сытные закуски а так же защипывают края.
Места соединения смазывают меланжем. Украсив поверхность пирога вырезанными из теста узорами (звездочками, ромбиками и пивные бары москва а так же др.) и кулинария еврейская а так же смазав меланжем, выпекают в духовом шкафу. Курник готовят весом не менее 500 г и подают порциями по 100–150 г.
читать далее » |  |
Лапша домашняя с курицей
Для лапши готовят крутое тесто, как кулинария еврейская для пельменей. Его раскатывают, слегка подсушивают и готовим рецепты с фото а так же нарезают соломкой или кулинария еврейская и ромбиками. Курицу обрабатывают и как готовить тилапию а так же варят бульон, как кулинария еврейская обычно, затем добавляют нарезанные соломкой и несложные кулинарные рецепты а так же пассированные коренья и кулинария еврейская а так же лук, дают ему вновь закипеть, всыпают лапшу и кулинария с фотографиями поваренок а так же варят до готовности (15–20 минут). Куски курицы кладут в тарелки и кулинария еврейская а так же заливают бульоном с лапшой.
Курица 70, морковь 20, петрушка 10, лук репчатый 20, жир 5, специи, соль; для лапши: мука 50, яйцо 1/2 шт., вода 10, соль.
читать далее » |  |
Мясо, тушенное с луком
Мясо нарезают кусками весом 30–40 г и фото французская кухня а так же обжаривают до образования корочки. В кастрюлю или кулинария еврейская и глубокий сотейник кладут слой нашинкованного репчатого лука, на него – куски обжаренного мяса, и грузинская кухня в картинках а так же снова слой лука. Таким образом укладывают все мясо в два три ряда. Добавляют жир, бульон, лавровый лист, соль, перец горошком и кулинария еврейская а так же тушат в жарочном шкафу до готовности. При подаче мясо покрывают луком, поливают соусом.
На гарнир подают отварной или как приготовить хашламу и жареный картофель, рассыпчатые каши из кулинария еврейская и гречневой, пшеничной крупы или сытные закуски и риса, отварные бобовые, зеленый горошек, а так же кулинария еврейская а также можно подать комбинированный гарнир, состоящий из пивные бары москва и картофеля жареного или кулинария еврейская и картофельного пюре и кулинарные рецепты долма а так же свеклы тушеной.
Говядина 165, или кулинария еврейская и свинина 130, баранина 150, сало топленое 10, лук репчатый 110, бульон 50, гарнир 150, лист лавровый, перец, соль.
читать далее » |  |
Шаньги с картофелем
Из дрожжевого безопарного теста делают шарики весом 70 г, укладывают их на листы, смазанные маслом, дают постоять в тепле несколько минут, делают углубление, кладут на него начинку, сбрызгивают маслом или готовим рецепты с фото и смазывают яйцом и кулинария еврейская а так же выпекают. Для начинки: отварной картофель толкут, добавляют горячее молоко, яйца, сметану и как готовить тилапию а так же перемешивают; горох варят, толкут, добавляют молоко, пассированный лук, соль и кулинария еврейская а так же перемешивают.
Для теста: мука пшеничная 40, сахар 5, масло 5, яйцо 1/2 шт., дрожжи 15, молоко 10, соль 0,5; для начинки: картофель 60, молоко 10, яйцо 1/10 шт., сметана 10, соль; горох 45, лук 10, масло 10, масло 2, молоко 15, соль.
читать далее » |  |
Рассольник ленинградский
Перловую крупу промывают несколько раз горячей водой, отваривают (на 1 кг крупы – 3 л воды), кладут з кипящий бульон. Варят блюдо, как несложные кулинарные рецепты рассольник домашний. Вместо перловой крупы можно использовать пшеничную или кулинария еврейская и овсяную. При подаче в тарелку кладут зеленый лук и сметану.
Картофель 265, крупа перловая 40, морковь 50, петрушка (корень) 15, лук репчатый 25, лук зеленый 25, огурцы соленые 100, маргарин столовый 20, сметана 20, соль.
читать далее » |  |
Овощной суп пюре
Морковь – 2 шт., картофель – 3шт., репчатый лук – 2 шт., сельдерей – 2 шт., сливочное масло – 2 ст.л., мука – 1 ст. л., мясной бульон – 3 л., соль по вкусу
Очистить лук и кулинария еврейская а так же нарезать его. Остальные овощи нарезать небольшими кусочками. В кастрюле растопить и фото французская кухня а так же нагреть сливочное масло. Добавить овощи и кулинария еврейская а так же варить, помешивая, в течение 5 минут. Добавить муку, хорошенько перемешать и, посолив, залить водой. Варить приблизительно 1/2 часа. Доведенный до готовности суп процедить через мелкое сито и кулинария еврейская а так же подавать к нему хрустящий поджаренный хлеб.
читать далее » |  |
Блины с маслом, сметаной и как приготовить хашламу а так же другими продуктами
В теплой воде или молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, добавляют муку, яйца, перемешивают до образования однородной массы, после сытные закуски и чего вводят растопленный жир. Полученное тесто оставляют в теплом месте на 3–4 часа, перемешивая в процессе брожения. Выпекают блины на хорошо разогретой, смазанной жиром, сковороде. Сметану, икру зернистую, сельдь, масло подают отдельно.
Мука 95, яйцо 1/4 шт., молоко, вода 150, сахар 5, маргарин сливочный 5, дрожжи 5, соль, топленое масло 6, или сметана 40, икра зернистая 15, или пивные бары москва и кета 60, или кулинария еврейская и семга 55, или кулинарные рецепты долма и сельдь 105.
читать далее » |  |
Сельдь по русски
I вариант. Очищенную сельдь нарезают, укладывают в селедочницу, посыпают луком, нарезанным колечками, поливают маслом и кулинария еврейская а так же уксусом. Отварной горячий картофель подают отдельно.
II вариант. Очищенную сельдь укладывают в селедочницу, поливают уксусом и готовим рецепты с фото а так же маслом. Репчатый лук мелко шинкуют, обжаривают на растительном масле. На тарелку кладут горячий отварной картофель и кулинария еврейская а так же поливают маслом с жареным луком.
Так же готовят кильку по русски.
Сельдь (килька) 50, картофель 150, лук репчатый 30, масло растительное 10, уксус 3 % й 10.
читать далее » |
Страницы: [ 1] [ 2] [ 3] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7] [ 8] [ 9]
|
