|
|
Выберите блюдо, чтобы получить рецепт:
 |
Карп с хреном и эстонская кухня рецепты а так же яблоками
Выпотрошенного карпа промывают, нарезают на порционные куски и как приготовить хашламу а так же бланшируют слабым раствором уксуса. Петрушку, сельдерей, лук репчатый и эстонская кухня рецепты а так же лук порей проваривают в воде или фото французская кухня и бульоне с добавлением перца и эстонская кухня рецепты а так же лаврового листа. Рыбу заливают процеженным бульоном и как готовить тилапию а так же варят до готовности. При подаче украшают долькой лимона, тертым хреном и эстонская кухня рецепты а так же зеленью. На гарнир подают отварной картофель. Хрен можно подать отдельно.
Хрен натирают на терке, соединяют с тертыми кислыми яблоками, добавляют сахар, уксус и кулинарные рецепты долма а так же немного рыбного бульона.
Карп (тушка) 150, уксус 3 % й 10, петрушка 15, сельдерей 15, лук (репчатый и эстонская кухня рецепты а так же порей) 25, соль, специи, хрен с яблоками 50, гарнир 150; для приготовления хрена с яблоками: хрен 50, яблоки 30, уксус 3 % й 5, бульон 25, сахар 2, соль.
читать далее » |  |
Пирожки печеные
Тесто готовят безопарным способом. В теплое молоко вводят разведенные и пивные бары москва а так же процеженные дрожжи, просеянный сахарный песок, яйцо и эстонская кухня рецепты а так же соль, все взбивают. Затем всыпают просеянную муку и грузинская кухня в картинках а так же месят тесто. Перед окончанием замески добавляют растопленное сливочное масло и эстонская кухня рецепты а так же продолжают месить тесто до однородной массы, без комков. Тесто должно легко отставать от несложные кулинарные рецепты и рук и эстонская кухня рецепты а так же стенок посуды. Затем его посыпают мукой, накрывают марлей и готовим рецепты с фото а так же оставляют на 3,5–4 часа в теплое место (25–35°) для брожения. Во время брожения дрожжевые грибки, разлагая сахар, выделяют углекислый газ, который разрыхляет тесто. Однако слишком большое количество углекислого газа замедляет процесс брожения. Поэтому, чтобы освободить тесто от эстонская кухня рецепты и излишка накопившегося газа, его два раза обминают, при этом тесто обогащается кислородом, что кулинария с фотографиями поваренок и способствует развитию дрожжей и эстонская кухня рецепты а так же значительному увеличению объема теста. Первую обминку производят через 1–1,5 часа, а так же сытные закуски а вторую – через 2–2,5. Затем тесто кладут на стол, закатывают его в длинный жгут, нарезают на куски и эстонская кухня рецепты а так же формуют из как приготовить хашламу и них шарики весом 35–125 г. Их укладывают на стол, посыпанный мукой, швом вниз и эстонская кухня рецепты а так же после небольшой рас стойки (5–7 минут) раскатывают круглые лепешки, на которые кладут начинку (25 г); края защипывают и фото французская кухня а так же придают изделию форму лодочки, полумесяца, круглую, квадратную, треугольную и эстонская кухня рецепты а так же др.
читать далее » |  |
Суп красный чечевичный
Красная чечевица – 1 стакан, бульон – 4 стакана, вода – 1 стакан, мука – 1 ст.л., лук репчатый – 1 шт., морковь – 1 шт., масло сливочное – 4 ст. л., белый хлеб – 4 ломтика, желтки – 2 шт., молоко – 1 стакан, соль по вкусу.
Нарезать лук и как готовить тилапию а так же обжарить его в 1 столовой ложке сливочного масла. Когда лук станет мягким, добавить муку и эстонская кухня рецепты а так же хорошо перемешать. Вымыть чечевицу и.кулинарные рецепты долма а так же положить в кастрюлю, добавить нарезанную морковь. Налить бульон и эстонская кухня рецепты а так же воду в кастрюлю, добавить по вкусу соль и пивные бары москва а так же варить в течение 30 минут, пока чечевица не станет мягкой. Тем временем смешать желтки с молоком и эстонская кухня рецепты а так же добавить смесь в суп. Снять кастрюлю с плиты через 2 минуты.
читать далее » |  |
Рисовый суп с помидорами
Мясной бульон – 6 стаканов, рис – 1/7 стакана, помидоры – 900 г, петрушка, соль по вкусу, масло – 1 ст.л.
Вымыть рис, поместить его в кастрюлю с маслом, солью и грузинская кухня в картинках а так же мясным бульоном. Поставить кастрюлю на плиту. Отложить один помидор в сторону, а так же эстонская кухня рецепты а остальные измельчить и несложные кулинарные рецепты а так же добавить в кастрюлю.
Оставшийся помидор очистить от эстонская кухня рецепты и кожицы, нарезать кубиками и готовим рецепты с фото а так же положить в кастрюлю. Варить суп в течение 15 минут, пока рис не станет мягче. Готовый суп снять с плиты, разлить по тарелкам и эстонская кухня рецепты а так же посыпать мелко нарезанной петрушкой.
читать далее » |  |
Каша гурьевская
Варят вязкую манную кашу, добавляют в нее сливочное масло, яйца, взбитые с сахаром и кулинария с фотографиями поваренок а так же ванилином. Половину массы укладывают ровным слоем на порционную сковороду, посыпают поджаренными рублеными орехами и эстонская кухня рецепты а так же накрывают молочными пенками. Сверху кладут оставшуюся кашу, поверхность выравнивают, посыпают сахаром и сытные закуски а так же запекают в жарочном шкафу до образования румяной корочки. Подают кашу горячей, украсив консервированными фруктами, прогретыми в сиропе, полив абрикосовым соусом и эстонская кухня рецепты а так же посыпав рублеными орехами. Отдельно подают абрикосовый соус. Для получения пенок молоко наливают в широкую неглубокую посуду и как приготовить хашламу а так же ставят в жарочный шкаф; как эстонская кухня рецепты только на молоке образуется румяная пенка, ее тотчас же снимают, затем снова дают образоваться пенке и фото французская кухня а так же т. д.
Крупа манная 50, молоко 200, сахар 20, масло сливочное 10, ванилин 0,01, яйцо 1/4 шт., миндаль 20, или эстонская кухня рецепты и грецкие орехи 22, фрукты консервированные 80, соус абрикосовый 50, соль.
читать далее » |  |
Капуста с бараниной по турецки
Капуста – 1 кочан, баранина –200 г, лук репчатый – 4 шт., жир –500 г, белый хлеб – 1 ломтик, молоко, шпик – 80 г, мясной бульон – 2 стакана, морковь –2 шт., зелень – 1 пучок, соль, перец по вкусу.
Капусту вымыть, опустить на 10 минут в кипящую воду, затем вынуть и как готовить тилапию а так же обсушить. Листья кочана раскрыть, удалить кочерыжку наполнить кочан начинкой.
Начинку приготовить так. Нарубить крупно 2 головки лука, обжарить в 1 ст. ложке жира. Баранину пропустить через мясорубку, смешать с размоченным в молоке и эстонская кухня рецепты а так же раздавленным ломтиком белого хлеба, добавив мелко нарубленный шпик. Посолить и кулинарные рецепты долма а так же поперчить. Оставшийся жир положить в кастрюлю и эстонская кухня рецепты а так же растопить. На дно кастрюли положить большой ломтик шпика, а так же пивные бары москва а на него – наполненный фаршем кочан капусты и эстонская кухня рецепты а так же облить его бульоном, добавив морковь и грузинская кухня в картинках а так же 2 луковицы, разрезанные на 4 части, мелко нарубленную зелень для супа. Посолить и эстонская кухня рецепты а так же поперчить.
читать далее » |  |
Курица с ореховой начинкой
Курица –1,5 кг, морковь –1 шт., картофель – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., вода – 2 л.
Для начинки: молотые грецкие орехи – 900 г, ломтики черствого хлеба – 4 шт., красный перец – 2 ч.л., чеснок – 2 зубчика, куриный бульон – 310 мл, соль по вкусу.
Курицу ополоснуть под струей холодной воды, поместить в кастрюлю. Очистить картофель, лук и несложные кулинарные рецепты а так же морковь. Варить в глубокой кастрюле курицу, овощи (предварительно наполнить кастрюлю водой). Снять пенку. Варить до тех пор, пока курица не станет мягкой, добавить соль по вкусу. Готовую курицу вынуть из эстонская кухня рецепты и кастрюли, отделить кости и готовим рецепты с фото а так же кожу. Нарезать мелкими брусочками куриное мясо. Замочить черствый хлеб в курином бульоне. Растереть грецкие орехи в ступке в порошок. Соединить ореховую начинку с выжатым хлебом, замоченным в бульоне. Все хорошенько смешать и эстонская кухня рецепты а так же добавить измельченный чеснок, молотый красный перец и кулинария с фотографиями поваренок а так же соль, перемешать. Ореховую начинку переложить в другую емкость и эстонская кухня рецепты а так же влить туда куриный бульон, довести до густоты бузы. Ореховую приправу смешать с обработанными частями куриного мяса.
читать далее » |  |
Язык отварной
Подготовленные языки заливают горячей водой, добавляют нарезанные коренья, лук, соль, лавровый лист, перец горошком и сытные закуски а так же варят до готовности. Отваренные горячие языки погружают в холодную воду на 5–10 минут и,эстонская кухня рецепты а так же не давая им сильно остыть, снимают кожу. При подаче нарезают тонкими ломтями (2–4 ломтика на порцию) и как приготовить хашламу а так же поливают маслом или эстонская кухня рецепты и соусом. На гарнир подают картофельное пюре и фото французская кухня а так же зеленый горошек, соус сметанный с хреном или эстонская кухня рецепты и хрен с уксусом.
Язык говяжий, свиной или как готовить тилапию и телячий 125, лук репчатый 5, морковь 5, петрушка 5, масло сливочное 5, или эстонская кухня рецепты и соус 75, гарнир 150, соль.
читать далее » |  |
Блины с маслом, сметаной и кулинарные рецепты долма а так же другими продуктами
В теплой воде или эстонская кухня рецепты и молоке растворяют сахар, соль, дрожжи, добавляют муку, яйца, перемешивают до образования однородной массы, после пивные бары москва и чего вводят растопленный жир. Полученное тесто оставляют в теплом месте на 3–4 часа, перемешивая в процессе брожения. Выпекают блины на хорошо разогретой, смазанной жиром, сковороде. Сметану, икру зернистую, сельдь, масло подают отдельно.
Мука 95, яйцо 1/4 шт., молоко, вода 150, сахар 5, маргарин сливочный 5, дрожжи 5, соль, топленое масло 6, или эстонская кухня рецепты и сметана 40, икра зернистая 15, или грузинская кухня в картинках и кета 60, или эстонская кухня рецепты и семга 55, или несложные кулинарные рецепты и сельдь 105.
читать далее » |  |
Креветки по-шанхайски
Состав: 300 гр. креветок, 300 гр. шампиньонов, 500 гр. цветной капусты, 1 сладкий перец, 1 лук-порей, 2 ст. ложки растительного масла, 1 ст. ложка крахмала, сахар, перец, соль, чеснок и эстонская кухня рецепты а так же соевый соус.
Разрежьте шампиньоны пополам вдоль, цветную капусту - на соцветия, сладкий перец - кольцами, лук-порей - кубиками. Разогрейте сковороду ВОК, налейте масло и готовим рецепты с фото а так же при непрерывном помешивании обжарьте поочередно креветки, цветную капусту, сладкий перец, грибы и эстонская кухня рецепты а так же лук. В процессе приготовления готовые ингридиенты выкладывайте на решетку, установленную на сковороде.
читать далее » |  |
Уха из кулинария с фотографиями поваренок и речной рыбы
В подсоленный кипяток кладут крупно нарезанный картофель, головы и эстонская кухня рецепты а так же хвосты рыбы, мелко нашинкованный лук, нарезанные соломкой морковь, петрушку и сытные закуски а так же варят на слабом огне 20 минут, снимая пену. Затем кладут лавровый лист, перец, кипятят еще 5 минут, опускают нарезанную крупными кусками рыбу и эстонская кухня рецепты а так же варят на умеренном огне 15–20 минут. К концу варки досаливают, добавляют зелень и как приготовить хашламу а так же дают настояться в течение 10 минут.
Рыба 370, лук репчатый 30, морковь 20, картофель 40, петрушка 10, лавровый лист, черный перец, зелень, соль.
читать далее » |  |
Сис кебаб
Баранина, нарезанная небольшими кубиками – 800 г, помидоры – 2 шт., свежий сладкий перец – 4 шт. Для соуса: оливковое масло – 100 г, мелко порезанный репчатый лук – 1 шт., чабрец – 1чайная ложка, соль – 1 чайная ложка.
По виду кебаб напоминает шашлык, но эстонская кухня рецепты и присмотритесь внимательно к рецепту: мясо маринуется совершенно иначе, от фото французская кухня и чего и эстонская кухня рецепты а так же вкус у кебаба совсем иной…
Положить лук в глубокую миску, посыпать солью и как готовить тилапию а так же оставить на 10 минут. Отжать лук руками, чтобы убрать лишнюю воду и эстонская кухня рецепты а так же переложить в другую посудину. В отжатый сок добавить оливковое масло и кулинарные рецепты долма а так же чабрец. Положить мясо в соус и эстонская кухня рецепты а так же хорошо перемешать, поставить в холодное место на сутки. Каждые 2–3 часа мясо следует перемешивать.
читать далее » |  |
Куропатки жареные
Куропатку ощипывают, замачивают на 3–4 часа в маринаде, затем обтирают насухо. Натирают смесью соли с толчеными можжевеловыми ягодами, кладут в сотейник с кипящим маслом и пивные бары москва а так же жарят на небольшом огне, не закрывая крышкой, 25–30 минут, периодически поливая соусом, а так же эстонская кухня рецепты а в конце – подогретой сметаной. Маринад готовится так: пряности помещают в марлевый мешочек, лук мелко шинкуют и грузинская кухня в картинках а так же кипятят, затем, пока маринад не остыл, кладут измельченный чеснок, лимонную кислоту, закрывают, дают настояться, затем студят на холоде. В холодный маринад кладут дичь.
Куропатка 1 шт., масло сливочное 40, сметана 25, можжевеловые ягоды 15, соль; для маринада: кипяток 500, лимонная кислота 5, соль 20, сухая мята 5, можжевеловые ягоды 10, гвоздика 2, майоран 10, перец душистый 2, лук 75, чеснок 10, соль.
читать далее » |  |
Расстегаи
Тесто готовят опарным способом: в теплое молоко или эстонская кухня рецепты и воду (60–70 % от несложные кулинарные рецепты и общего количества жидкости) вводят разведенные и эстонская кухня рецепты а так же процеженные дрожжи, муку и готовим рецепты с фото а так же перемешивают до получения однородной массы. Когда опара увеличится в объеме в два – два с половиной раза, а так же эстонская кухня рецепты а затем начнет опадать, в нее вливают остальную жидкость с растворенными в ней солью и кулинария с фотографиями поваренок а так же сахаром, сырые яйца или эстонская кухня рецепты и меланж, хорошо перемешивают, всыпают оставшуюся муку и сытные закуски а так же месят, добавляют растопленный жир и эстонская кухня рецепты а так же заканчивают замес. Затем тесто накрывают марлей и как приготовить хашламу а так же оставляют на 2–2,5 часа для брожения. Во время брожения его один или эстонская кухня рецепты и два раза обминают. Формуют шарики, расстаивают в течение 5–10 минут и фото французская кухня а так же раскатывают на круглые лепешки, на середину которых кладут фарш; края защипывают веревочкой так, чтобы середина пирожка осталась открытой. Укладывают изделия на лист, смазанный маслом, дают расстояться, смазывают меланжем и эстонская кухня рецепты а так же выпекают. При подаче расстегаев с мясом на фарш кладут кружок сваренного вкрутую яйца, а так же как готовить тилапию а при подаче расстегаев с рыбой – ломтик лососины, семги или эстонская кухня рецепты и кеты семужного посола.
Мука 150, сахар 5, маргарин 10, меланж 15, дрожжи 5, вода 60, мука для подпыла 30, фарш 800, меланж для смазки расстегаев 30, жир для смазки листов 25, соль.
читать далее » |
Страницы: [ 1] [ 2] [ 3] [ 4] [ 5] [ 6] [ 7] [ 8] [ 9]
|
